Notre cuisine traditionnelle et familiale
Notre histoire commence dans le doux sillage des rizières de Lưu Sơn, un petit village enchanteur niché dans la province de Nghệ An. C'est là que nous, une sœur et son petit frère, avons grandi, bercés par les traditions et les saveurs qui définissent notre héritage.
Guidés par le désir profond de partager cet héritage, nous avons décidé de créer notre restaurant. Chaque plat que nous préparons est un hommage à notre petite communauté et à la terre natale de Hồ Chí Minh. Notre cuisine, imprégnée des saveurs de la région centrale du pays, est un mélange équilibré, harmonieux et sophistiqué.
Les plats que nous proposons portent en eux les épices vivifiantes et les notes salées caractéristiques de la cuisine centrale. Nous avons appris à apprécier le sucré, mais toujours avec modération. Pour nous, la simplicité d'un plat ne doit pas compromettre sa richesse. Selon les croyances profondément enracinées des habitants du Centre, la délicatesse d'un repas réside dans sa générosité.
Ainsi, à travers chaque bouchée que vous dégustez chez nous, nous espérons vous transporter au cœur de notre village, où le savoir-faire et les saveurs se transmettent comme des trésors familiaux. Bienvenue dans notre histoire culinaire, où chaque plat raconte un peu de notre passé et de notre amour pour la cuisine traditionnelle
Oncle Thái, notre chef
"Je me reconnais dans notre logo : Une femme sur sa mobylette, vêtue de son Áo dài et coiffée de son chapeau Nón lá, elle incarne la détermination. Une femme élégante, elle se bat avec courage pour le bonheur de sa famille. À chaque coup de pédale, elle trace un chemin où la résilience et l'amour s'entrelacent, symbolisant la force inébranlable de la femme vietnamienne."
Maman Mai, notre Gérante
"Avec plus de dix ans d'expérience, c'est un plaisir de vous accueillir. Chaque plat que je vous présente reflète ma vision personnelle de la cuisine vietnamienne, façonnée avec passion, dévouement et générosité. Ravir les papilles de ma famille me remplit de satisfaction, et c'est avec une émotion sincère que je souhaite partager avec vous cette expérience culinaire, où chaque mets incarne l'amour et l'authenticité de la tradition vietnamienne."
Nos spécialités
Bánh Cuốn Tôm
crêpes vietnamiennes faites maison à base de farine de riz farcies aux crevettes et champignons de paris faites maison à base de farine de riz farcies aux crevettes et champignons de paris. Texture délicate garantie !
7,90€
Chả Giò Đặc Biệt
Découvrez les nems spéciaux maison de Maman Mai : une tradition vietnamienne authentique, faite avec amour et savoir-faire. Aux poulet et crevettes, ces bouchées vous transportent directement au cœur du Vietnam.
7,90€
Gỏi Cuốn Bò
Découvrez notre version estivale des traditionnels rouleaux de printemps : les rouleaux d'été. Profitez de la combinaison parfaite de la tendreté du bœuf et de la fraîcheur des herbes pour une expérience culinaire rafraîchissante et délicieuse. Disponible aussi en version vegan !
6,90€
Gỏi Cuốn Tôm
Plongez dans la fraîcheur du printemps avec nos rouleaux de printemps aux crevettes. Chaque bouchée offre une explosion de saveurs marines, mettant en valeur la délicatesse des crevettes fraîches et des légumes croquants.
6,90€
Tôm Rang Muối Tiêu
Succombez aux crevettes sautées au poivre et sel, accompagnées d'un riz spécial pour une expérience savoureuse et comblant les amateurs de fruits de mer.
15,90€
Bò Bún
Découvrez notre incontestable Bò Bún : un plat vietnamien frais et savoureux avec des vermicelles de riz, des nems (poulet, crevettes ou vegan) et un mélange de salade avec bœuf, poulet, crevettes ou tofu frit. Une explosion de saveurs authentiques et généreuses qui captivera vos papilles.
11,90€
Phở Bò Đặc Biệt
Dégustez notre soupe Phở spéciale au bœuf, le plat numéro un des Vietnamiens. Notre chef prépare un bouillon léger, transparent et plein de saveurs, avec des viandes de bœuf crues et cuites, des boulettes, des pâtes de riz et des herbes fraîches. Un délice authentique qui témoigne du talent de notre cuisinier.
12,90€
Bò Lúc Lắc
Savourez notre riz lúc lắc : du riz à la tomate avec du bœuf sauté en cube et un œuf au plat. Une fusion d'influences française et chinoise délicieuse.
14,90€
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